Boulangère et herboriste

Certain.es me connaissent déjà à Sapie car j’ai passé quelques années à accompagner le développement de la coopérative d’activité dans l’Aude … c’est sans doute ce qui m’a donné l’élan pour me lancer dans une totale reconversion professionnelle.J’ai commencé il y a une dizaine d’année par creuser le sillon des plantes, en me formant à la pratique de l’herboristerie avec l’École Lyonnaise des Plantes Médicinales.

Et puis j’ai décidé de me former en boulangerie pour mener une double activité de boulangère herboriste.

J’ai donc passé un CAP Boulangerie et investi pour réhabiliter une grange en fournil, séchoir et petit atelier de transformation … puis rejoint Sapie comme entrepreneuse !

Les Bensonneries, pains, cueillettes et petits fruits, c’est une gamme de pains au levain, bio, cuits au feu de bois avec des farines locales et des ingrédients le moins transformés possible.

Mais aussi ldes plantes locales, cueillies et préparées avec délicatesse pour proposer des plantes sèches, infusions, teintures mères, macérats huileux, macérats de bourgeon, vinaigres aromatiques … au fil des saisons et de mes inspirations.

Pour faire tout ça j’ai déménagé dans le Lot, donc, si vous êtes du côté de Cahors, n’hésitez pas à venir me rencontrer !

Emmanuelle Benson, 851 route de Lapeyrade 46150 Saint Denis Catus

06 48 25 79 63 / painsetplantes@bensonneries.fr / www.bensonneries.fr